Ah, l’Hôtel-Restaurant Colombet à Nyons… Franchement, si t’as besoin de souffler un coup en famille ou de te faire plaisir pendant les vacances, c’est une vraie pépite. C’est Robert qui m’en avait parlé la première fois – Robert d’Arras, un copain végétarien comme ma femme, toujours à l’affût des bonnes adresses où on mange bien sans finir avec trois feuilles de salade dans l’assiette. Ben là, il avait visé juste.

Dès qu’on arrive, c’est ambiance "à l’ancienne", mais dans le bon sens du terme. Du style Louis-Philippe dans les chambres – bon, faut aimer le charme un peu rétro, mais perso, je trouve que ça a de la gueule. Pas du tout lisse comme ces hôtels standardisés, là on sent qu’il y a une histoire. Et puis, c’est propre, nickel. J’avais une grande chambre avec vue sur la place – et même si on est en plein centre, je vous jure que, fenêtres fermées, on n'entendait plus rien. Le double vitrage, c’est pas de la rigolade.

Robert, lui, il y retourne chaque année. Il me dit que c’est un peu son petit rituel maintenant : arrivée, petit tour à l’Institut du Monde de l’Olivier, une glace au Verre à Soie, puis dîner sur la terrasse du Colombet. Et c’est vrai que cette terrasse… le soir, avec le soleil qui décline et le chant des corneilles – je te jure, t’as l’impression d’être dans un film de Pagnol.

Mais parlons bouffe – parce que bon, faut bien le dire, c’est aussi pour ça qu’on y va. La cuisine du Colombet, c’est comme à la maison mais en mieux : généreuse, goûteuse, avec ce petit quelque chose en plus qu’on n’arrive pas à refaire chez soi. J’avais prévenu que ma femme était végétarienne, et hop, le chef m’a préparé un plat rien que pour elle. Pas une pauvre salade ou des légumes vapeur non, un vrai truc travaillé, bien présenté et savoureux. Robert, lui, il m’a raconté qu’une fois, il avait demandé un plat un peu spécial pour des allergies, et pareil : le personnel s’est plié en quatre.

À propos du personnel, justement – quelle équipe ! Gentils, discrets mais présents quand il faut, toujours prêts à conseiller une balade ou un restau dans le coin. Et Benoît, le patron, il a ce petit mot sympa qui fait que tu te sens accueilli, pas juste "enregistré". Franchement, l’ambiance, c’est à des années-lumière des chaînes d’hôtels impersonnelles.

Et puis niveau pratique : t’as un parking, le wifi qui marche, de la place dans les chambres, la clim (très appréciable en été)… Bref, tout le confort sans chichi. Même le petit déj vaut le détour – croissants frais, fromages locaux, confitures maison, machine à café digne de ce nom. Pas de ces trucs sous plastique sans goût. Juste du bon, simple et sincère.

Alors ouais, si tu passes par Nyons, que t’es en famille ou en couple, ou même en solo à la recherche d’un peu d’authenticité, je te recommande les yeux fermés l’Hôtel-Restaurant Colombet à Nyons. On y revient, c’est tout. Et parfois, c’est ça le vrai luxe. Tu poses les valises, tu respires, et tu savoures.

ℹ️ Infos pratiques pour votre séjour à l’Hôtel-Restaurant Colombet à Nyons

Alors voilà, si vous comptez poser vos valises au Colombet, que ce soit en famille, en couple ou même entre amis, voici ce qu’il faut savoir pour profiter à fond :

Les chambres :
Il y en a pour tous les goûts ! Certaines donnent sur la place centrale (super sympa pour sentir l’ambiance du coin), d’autres sont un peu plus en retrait si vous cherchez le calme absolu. Elles sont grandes, propres, climatisées et avec une literie qu’on n’a pas envie de quitter le matin. Et puis, ce petit charme à l’ancienne… ça change des hôtels sans âme.

Le resto :
On mange super bien ! Vraie cuisine maison, portions généreuses, produits du coin. Et si vous êtes végétariens (comme Robert, hein), pensez à prévenir la veille, ils s’adaptent avec le sourire. Le soir, dîner en terrasse sous les platanes, c’est juste magique.

Petit déj’ :
On est loin du buffet industriel. Ici, c’est croissants frais, confitures maison, fromages de la région, bons jus… Bref, de quoi bien commencer la journée.

Le parking :
Y a un parking privé sécurisé (pensez à réserver, les places sont limitées), mais sinon, on trouve facilement à se garer à proximité, surtout hors saison.

L’emplacement :
En plein centre de Nyons, sur la place principale. Tout est accessible à pied : le marché provençal, les musées de l’olivier, les petits restos, les balades le long de l’Eygues… même pas besoin de ressortir la voiture.

Wifi et confort :
Le wifi fonctionne bien (oui, même pour les ados accros à leur téléphone 😄), clim dans les chambres, salle de bain moderne avec douche à jets parfois – un petit plus bien agréable après une journée de balade.

En famille :
L’accueil est vraiment chaleureux, et tout le monde y trouve son compte. Les enfants sont les bienvenus, et le personnel est toujours prêt à filer un coup de main ou donner une bonne idée de sortie dans le coin.

Contact & réservation :
Le mieux, c’est de passer un petit coup de fil ou de réserver directement sur leur site. L’équipe est réactive et sympa, ça évite les mauvaises surprises.