À Nyons, il suffit de quitter un peu le centre-ville pour comprendre pourquoi on appelle notre région le pays de l'olive. Sur les coteaux, derrière les maisons, le long des petites routes et jusque sur les terrasses de pierre, les oliviers font partie du paysage depuis des générations.
Mais pour découvrir ces arbres autrement qu'en passant devant eux en voiture, il existe deux belles possibilités : la Route de l'Olivier en Baronnies, un circuit touristique d'environ 90 kilomètres, et le Sentier des Oliviers, une promenade pédestre de 3,9 kilomètres sur les hauteurs de Nyons.
Ce sont deux façons différentes de découvrir la même histoire. D'un côté, on traverse les villages, on rencontre des producteurs et on s'arrête dans les moulins. De l'autre, on marche tranquillement entre les oliviers, avec le temps d'observer les arbres, les murets et les paysages.
Et derrière cette fameuse olive noire de Nyons, la Tanche, il y a aussi des hommes et des femmes qui ont entretenu les vergers, affronté les grands gels et transmis leurs métiers. C'est cela que j'aime dans notre patrimoine oléicole : il se découvre aussi bien sur un chemin qu'au fond d'un vieux moulin.
🫒 La Route de l'Olivier en chiffres
| Information | À savoir |
|---|---|
| Nom | Route de l'Olivier en Baronnies |
| Distance touristique annoncée | Environ 90 km |
| Distance de la trace vélo Cirkwi | 92 km |
| Dénivelé positif de cette trace | +1 619 m |
| Altitude maximale de cette trace | 987 m |
| Altitude minimale de cette trace | 234 m |
| Point de départ touristique | Nyons |
| Moyens de découverte | Voiture, moto, vélo |
| Ouverture de la route | Toute l'année |
| Accès à l'itinéraire | Libre |
| Carte et trace | PDF et GPX officiels disponibles |
| Petit sentier pédestre à Nyons | 3,9 km |
| Durée du sentier pédestre | Environ 1h30 |
| Dénivelé du sentier | +110 à +127 m selon les sources |
Sources : Office de tourisme des Baronnies, Département de la Drôme, Cirkwi et Ville de Nyons.
Attention : les 1 619 mètres de montée correspondent à la grande trace cycliste, et non à une petite boucle de promenade. Pour quelqu'un qui souhaite découvrir les oliviers en famille, la voiture ou le sentier de Nyons sont souvent plus simples.
🗺️ Carte du parcours de la Route de l’Olivier
Le trait vert reprend le GPX proposé par Drôme Tourisme au départ de Nyons : environ 92,1 km mesurés sur ce fichier, pour une route présentée à 90 km. Le sentier pédestre de 3,9 km est un autre parcours.
Autorise les cartes interactives pour afficher le parcours. Le GPX et le dépliant restent disponibles ci-dessous.
Télécharger le GPX original · Carte AOP et producteurs — édition 2024
Les haltes décrites ci-dessous comprennent aussi des détours. La carte ne crée aucun trajet vers un producteur : vérifie son adresse, son accueil et les conditions de circulation avant ta sortie.
🚗 La Route de l'Olivier en Baronnies : découvrir le pays à son rythme
La Route de l'Olivier a été pensée pour faire découvrir le terroir des olives de Nyons, ses paysages et ceux qui y travaillent.
Elle parcourt des vallées, traverse des villages et permet de découvrir des oliveraies que l'on ne soupçonne pas toujours depuis les grands axes.
La carte officielle publiée par les professionnels de l'AOP indique les sites paysagers oléicoles, les moulins, les villages et les producteurs qui proposent de la vente directe.
Il n'est pas nécessaire de tout faire dans la même journée.
On peut consacrer une matinée à quelques villages et revenir une autre fois pour découvrir les moulins ou rencontrer un producteur. C'est même une manière plus agréable de profiter du pays.
Quelques haltes pour organiser votre découverte
| Lieu | Ce qui mérite l'arrêt |
|---|---|
| Nyons | Maison des Huiles, Vignolis, vieux moulins et Scourtinerie |
| Venterol | Olivier, vignobles et Moulin Jouve |
| Condorcet | Paysage de la vallée de l'Eygues et moulin Au Jardin d'Huile |
| Sahune | Vergers, cultures et village de la vallée |
| Buis-les-Baronnies | Village provençal, marché et paysages agricoles |
| Mérindol-les-Oliviers | Village et paysages de coteaux oléicoles |
| Mirabel-aux-Baronnies | Anciennes rues, fontaines, producteurs et oliviers |
| Piégon | Vergers, collines et exploitations familiales |
Ces lieux constituent des idées d'arrêts pour composer sa visite. Certains se trouvent sur le parcours principal, d'autres correspondent à des détours ou à des itinéraires complémentaires.
Pour suivre exactement les 90 kilomètres officiels, utilisez le fichier GPX plutôt que cette liste de haltes.
👉 Voir et télécharger la Route de l'Olivier officielle · Télécharger le GPX officiel
🏛️ Commencer à Nyons : trois visites pour comprendre l'olive
Avant de partir sur les routes des Baronnies, je conseille de prendre un peu de temps à Nyons.
On connaît tous l'huile d'olive dans une bouteille. Mais lorsqu'on commence à regarder les anciennes presses, les outils et les objets utilisés autrefois, on comprend mieux tout le travail qui se cache derrière.
Vignolis et son Musée de l'Olivier
Place Olivier de Serres, 26110 Nyons
La Coopérative du Nyonsais, aujourd'hui connue sous le nom de Vignolis, rassemble des producteurs du pays.
On y trouve une boutique, des produits locaux et le Musée de l'Olivier.
Ce musée permet de découvrir les anciennes méthodes de récolte, les presses et le fonctionnement des moulins. Il conserve également des outils, des objets et des éléments de l'histoire oléicole locale.
Parmi les pièces exposées, on découvre notamment un ancien moulin à meule et des presses qui rappellent les méthodes d'extraction utilisées avant les installations modernes.
C'est une visite intéressante pour les enfants comme pour les adultes.
👉 Découvrir Vignolis et le Musée de l'Olivier
La Maison des Huiles d'Olive et Olives de France
40 place de la Libération, 26110 Nyons
Ici, la découverte est différente.
La Maison des Huiles propose une exposition sensorielle appelée Olive & Sens.
On peut observer, sentir et découvrir les différentes familles d'huiles d'olive, avec des supports ludiques et des dégustations selon les formules proposées.
C'est une bonne manière de comprendre pourquoi deux huiles d'olive ne possèdent pas nécessairement le même goût.
La visite permet aussi de mieux connaître les appellations d'origine et les régions françaises productrices.
👉 Visiter la Maison des Huiles d'Olive de Nyons
La Scourtinerie : quand l'olive faisait vivre les métiers
36 rue de la Maladrerie, 26110 Nyons
La Scourtinerie possède une histoire vraiment particulière.
Fondée en 1882 par la famille Fert, elle fabriquait à l'origine des scourtins, ces filtres circulaires utilisés dans les pressoirs à huile.
L'entreprise a traversé des périodes difficiles, notamment après le terrible gel de 1956, lorsque de nombreuses oliveraies furent détruites.
Pour continuer à travailler, les scourtins sont progressivement devenus aussi des tapis, des paillassons et des objets de décoration.
Aujourd'hui encore, l'atelier conserve des machines anciennes et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
Pour moi, cette visite complète merveilleusement celle d'un moulin : on découvre un métier qui existait autour de l'olive, mais auquel on ne pense pas forcément.
👉 La Scourtinerie de Nyons : musée et fabrication
🌳 Sur les routes des Baronnies, les oliviers racontent le paysage
Une fois sorti de Nyons, ce qui frappe, c'est la manière dont les oliviers occupent les collines.
Ils ne poussent pas toujours dans de grandes parcelles parfaitement plates.
On les trouve aussi sur de petites terrasses retenues par des murets de pierres sèches, parfois sur des terrains où les machines agricoles doivent manœuvrer avec difficulté.
Ces terrasses sont importantes.
Pendant des générations, elles ont permis de conserver la terre sur les pentes, d'aménager les parcelles et de cultiver dans un relief qui n'avait rien de facile.
Mirabel-aux-Baronnies et ses alentours
Autour de Mirabel, les paysages associent oliviers, vignes et cultures provençales.
Le village lui-même mérite un arrêt pour ses ruelles, ses fontaines et ses anciennes maisons.
Mais ce sont aussi les coteaux voisins qui permettent de découvrir le travail des oléiculteurs.
Plusieurs domaines de la commune produisent ou commercialisent des olives et de l'huile d'olive de Nyons AOP.
On peut notamment retrouver dans le dépliant officiel le Domaine des Arches, le Domaine des Hautes Blâches ou encore le Moulin de Chameil.
Les visites dépendent des exploitations et peuvent nécessiter un rendez-vous.
Mérindol-les-Oliviers : un nom qui annonce la couleur
Difficile de trouver un nom de village qui parle davantage de notre sujet !
Mérindol-les-Oliviers appartient à ces paysages des Baronnies où l'arbre accompagne depuis longtemps la vie agricole.
Le village et ses environs permettent de découvrir des oliveraies sur les coteaux, avec les reliefs provençaux en toile de fond.
C'est une étape intéressante pour les visiteurs qui aiment photographier les paysages ou simplement prendre le temps de regarder les anciennes parcelles.
Condorcet et Sahune : suivre la vallée de l'Eygues
Du côté de Condorcet, on peut notamment découvrir Au Jardin d'Huile, une exploitation familiale installée au 225 chemin des Ramières.
On y produit de l'huile d'olive, et l'activité est associée à un moulin ainsi qu'à une pépinière proposant des plantes et des oliviers.
La visite et la dégustation sont possibles selon les conditions d'accueil. Un appel préalable reste préférable.
Plus loin, la vallée de l'Eygues offre d'autres paysages agricoles autour de Sahune, avec des terrains cultivés, des vergers et des reliefs qui prennent progressivement de la hauteur.
Ce sont aussi ces paysages qui donnent de l'intérêt à la Route de l'Olivier : on ne visite pas seulement des boutiques, on traverse le pays dans lequel l'olive est produite.
Venterol : rencontrer un moulinier
À Venterol, le Moulin Jouve perpétue une histoire familiale liée à l'huile d'olive.
La famille a relancé son activité de moulin en 2009, après les bouleversements provoqués par le gel de 1956.
On peut y découvrir différentes huiles, des olives et des produits du terroir, avec des visites et dégustations selon les périodes.
Pendant la récolte, le moulin reçoit également les olives de particuliers qui souhaitent les faire transformer.
C'est une halte intéressante pour comprendre la différence entre les oliviers que l'on voit sur les collines et le travail qui commence une fois les fruits récoltés.
Adresse : 2200 route de Montélimar, 26110 Venterol.
👉 Découvrir le Moulin Jouve à Venterol
🥾 À pied : le Sentier des Oliviers de Nyons, une boucle de 3,9 km
Si vous préférez marcher plutôt que parcourir les Baronnies en voiture, il existe une solution beaucoup plus courte.
Le Sentier des Oliviers de Nyons est une promenade balisée qui permet de découvrir les oliveraies sur les hauteurs de la ville.
Cette boucle est particulièrement intéressante pour ceux qui souhaitent comprendre l'arbre et son environnement sans consacrer une journée entière à la randonnée.
Le sentier en chiffres
| Information | Donnée |
|---|---|
| Distance | 3,9 km |
| Type de parcours | Boucle |
| Durée conseillée | 1h30 |
| Difficulté | Facile, mais avec des montées |
| Dénivelé publié par la Ville | +110 m |
| Dénivelé publié par le Département | +127 m |
| Balisage | PR jaune |
| Point de départ du sentier | Promenade des Anglais |
| Accès depuis le centre | Maison des Huiles, place de la Libération |
| Pause | Aire de pique-nique à mi-parcours |
Le parcours passe entre les oliviers et propose plusieurs panneaux explicatifs consacrés à leur culture, aux saisons, au terroir et à la fabrication de l'huile.
On y découvre aussi de beaux points de vue sur Nyons.
Mais attention : le sentier comporte des escaliers, des pentes et quelques passages sur route.
Il n'est pas adapté à une poussette classique ni à un fauteuil roulant sur toute sa longueur.
Où commencer exactement ?
Depuis la Maison des Huiles et Olives de France, rejoignez le secteur de l'office de tourisme puis la mairie et la cité scolaire.
Prenez ensuite la direction de la promenade des Anglais. Le panneau de présentation du sentier marque l'entrée du parcours sur les hauteurs.
Le chemin monte par des escaliers avant de rejoindre les oliveraies.
La fiche officielle détaille les bifurcations et propose le téléchargement de la trace GPS.
👉 Retrouver notre guide complet du Sentier des Oliviers, avec ses cartes
Cette fiche détaille les panneaux découverts en chemin et les petites pauses possibles, pour préparer une balade familiale sans se presser.
🫒 La Tanche : l'olive qui donne son identité au Nyonsais
On parle beaucoup d'oliviers, mais tous ne produisent pas les mêmes olives.
À Nyons, la variété emblématique est la Tanche.
C'est elle qui donne les célèbres olives noires de Nyons AOP, à la peau naturellement ridée lorsqu'elles arrivent à maturité.
Elle est également utilisée pour élaborer l'huile d'olive de Nyons AOP.
La reconnaissance de l'appellation d'origine contrôlée des olives de Nyons remonte au 10 janvier 1994.
C'est un repère important dans l'histoire de l'oléiculture locale.
L'appellation protège un produit, des méthodes et un lien précis avec son territoire. Elle ne signifie pas pour autant que toutes les huiles vendues à Nyons possèdent automatiquement le label AOP.
Pour le vérifier, il faut regarder l'étiquette.
Pourquoi la Tanche a-t-elle autant marqué les familles ?
L'olivier est un arbre qui demande de la patience.
On le taille, on surveille sa floraison, on attend que les fruits grossissent, puis on prépare la récolte.
Et quelquefois, en une seule nuit de gel intense, des années de travail peuvent être compromises.
Les grands gels ont profondément marqué la mémoire des oléiculteurs. Celui de 1956 reste particulièrement présent dans l'histoire des moulins et des exploitations du Nyonsais.
Beaucoup de familles ont dû changer de cultures, reconstruire leurs vergers ou trouver d'autres activités.
C'est aussi pour cela que les vieux oliviers et les murets des parcelles méritent d'être regardés avec respect.
Ils font partie d'une histoire agricole qui dépasse largement la simple production d'une bouteille d'huile.
☀️ Quand parcourir la Route de l'Olivier ?
La route touristique est accessible toute l'année, mais le paysage change beaucoup au fil des mois.
| Période | Ce que l'on peut découvrir |
|---|---|
| Mars à mai | Reprise de la végétation, travail dans les oliveraies et floraison selon les conditions |
| Juin à août | Paysages estivaux, visites, dégustations et activités touristiques |
| Septembre à octobre | Fruits en développement, préparation de la récolte |
| Novembre à janvier | Récolte, activité des moulins et transformation des olives |
| Février | Taille et entretien des oliveraies selon les exploitations et la météo |
Au printemps, on peut profiter des collines sans les fortes chaleurs de l'été.
En été, les paysages sont magnifiques, mais il vaut mieux éviter de marcher en plein soleil pendant les heures les plus chaudes.
À l'automne et au début de l'hiver, on découvre une tout autre ambiance : celle de la récolte, des olives mûres et des moulins qui reprennent leur activité.
C'est une période particulièrement intéressante pour comprendre le travail des producteurs.
Il faut simplement garder à l'esprit qu'un moulin en pleine fabrication n'est pas nécessairement disponible pour une visite improvisée.
🚴 Voiture, moto, vélo : comment préparer la découverte ?
En voiture
C'est la formule la plus souple si l'on souhaite s'arrêter dans les villages, visiter un moulin ou acheter quelques produits.
On peut répartir la découverte sur plusieurs sorties et choisir les étapes en fonction des horaires d'ouverture.
Certaines routes sont étroites ou sinueuses. Mieux vaut prévoir des arrêts dans les emplacements autorisés plutôt que s'immobiliser au bord d'une chaussée pour photographier un olivier.
À moto
Les routes des Baronnies offrent des virages, des paysages variés et de nombreuses occasions de s'arrêter.
Mais il faut rester attentif aux gravillons, aux véhicules agricoles et aux différences d'adhérence selon la saison.
L'intérêt de cette route n'est pas la vitesse : c'est de pouvoir découvrir les paysages et les villages.
À vélo
Le circuit complet est nettement plus sportif.
La trace publiée sur Cirkwi mesure environ 92 kilomètres avec 1 619 mètres de dénivelé positif.
Ce n'est donc pas une balade familiale sur terrain plat.
Un cycliste entraîné peut préparer le parcours à la journée ; les autres auront intérêt à choisir seulement une partie de l'itinéraire.
En vélo à assistance électrique, il faut également vérifier l'autonomie réelle de la batterie sur un relief aussi vallonné.
Les précautions à connaître
| À vérifier | Pourquoi ? |
|---|---|
| Carte ou GPX officiel | Pour suivre le véritable itinéraire |
| Horaires des moulins | Certains accueils sont saisonniers ou sur rendez-vous |
| Conditions météorologiques | Chaleur, vent et pluie peuvent modifier la sortie |
| Circulation | Routes parfois étroites et partagées |
| Parcelles agricoles | Accès privé, récoltes et travaux en cours |
| Stationnement | Ne pas s'arrêter dans les oliveraies ou devant les exploitations |
| Eau et équipement | Indispensables à pied ou à vélo |
Et une chose importante : on ne ramasse jamais les olives d'un arbre appartenant à un producteur sans son autorisation.
Même si les branches semblent accessibles depuis le chemin, les fruits font partie de sa récolte.
Pour goûter les olives du pays, il vaut mieux s'adresser directement aux moulins et aux producteurs.
❤️ Le petit mot de Papy Chris
Ce qui me plaît dans cette Route de l'Olivier, c'est qu'elle permet de découvrir une autre histoire du Nyonsais.
On connaît tous nos olives noires et notre huile. On les retrouve au marché, dans les boutiques et sur les tables.
Mais lorsqu'on prend la route ou qu'on marche entre les arbres, on comprend mieux d'où elles viennent.
Il y a les anciennes terrasses de pierre, les arbres qui ont traversé les années, les familles de producteurs, les moulins, les outils et les métiers qui ont parfois presque disparu.
Et il y a aussi tous ces villages que l'on traverse sans forcément s'y arrêter.
Alors, que vous choisissiez les 90 kilomètres de la route touristique ou les 3,9 kilomètres du sentier de Nyons, prenez votre temps.
Arrêtez-vous devant un paysage, poussez la porte d'un moulin lorsqu'il accueille les visiteurs et discutez avec ceux qui travaillent encore les oliviers.
C'est souvent ainsi qu'on découvre les choses les plus intéressantes.
À Nyons, derrière chaque olivier, il y a un peu de notre histoire. ❤️
❓ Questions fréquentes
Quelle est la longueur de la Route de l'Olivier en Baronnies ?
La route touristique officielle est annoncée à environ 90 km. Une trace cycliste publiée sur Cirkwi mesure 92 km, avec 1 619 mètres de dénivelé positif.
Peut-on parcourir la Route de l'Olivier en voiture ?
Oui. Elle est conçue pour être découverte en voiture, à moto ou à vélo. Les visites des moulins et des producteurs doivent être organisées séparément.
Où trouver la carte de la Route de l'Olivier ?
L'Office de tourisme des Baronnies propose un fichier GPX et un document PDF. Le dépliant de l'AOP Nyons localise également les producteurs, les moulins et les sites oléicoles.
Existe-t-il une randonnée à pied dans les oliviers de Nyons ?
Oui. Le Sentier des Oliviers mesure 3,9 km et demande environ 1h30. Il comprend des panneaux de découverte, des escaliers et des passages en pente.
Le Sentier des Oliviers est-il accessible en poussette ?
Pas sur l'ensemble du parcours. Des escaliers et des passages pentus empêchent de le considérer comme une promenade entièrement accessible aux poussettes ou aux fauteuils roulants.
Où peut-on visiter un moulin à huile près de Nyons ?
Plusieurs établissements proposent des visites ou des dégustations selon leur calendrier, notamment l'Huilerie Richard à Nyons, le Moulin Jouve à Venterol et Au Jardin d'Huile à Condorcet. Il faut vérifier les conditions auprès de chacun.
Quelle est la meilleure saison pour voir les oliviers ?
Les oliveraies se découvrent toute l'année. Le printemps et l'automne sont agréables pour marcher, tandis que la période de récolte, généralement de la fin de l'automne à l'hiver, est intéressante pour découvrir les moulins en activité.
Quelle variété d'olive pousse à Nyons ?
La variété emblématique est la Tanche, utilisée pour les olives noires de Nyons AOP et l'huile d'olive de Nyons AOP.
📚 Sources consultées
- Drôme Tourisme — Route de l'Olivier en Baronnies, PDF et GPX
- Syndicat de l’Olive de Nyons et des Baronnies — Carte et producteurs, édition 2024 (PDF)
- Cirkwi / Office de tourisme — Trace cycliste, distance et dénivelé
- Ville de Nyons — Brochure des sentiers découverte (PDF)
- Département de la Drôme — Sentier des Oliviers de Nyons
- Maison des Huiles et Olives de France — Exposition Olive & Sens
- Scourtinerie de Nyons — Histoire de la manufacture
- L’univers de l’olive à Nyons — Les guides de Vivre à Nyons
Informations vérifiées le 28 octobre 2026. Les distances peuvent varier selon le relevé GPS et les conditions d'accueil des producteurs évoluent selon la saison.