IllustrationLe grand guide de l’huile de Nyons AOP
Goût, Tanche, prix au litre, moulins et conseils pour choisir sa bouteille.
Lire la ficheÀ Nyons, il suffit de lever les yeux vers les collines pour comprendre la place de l’olivier. Il est partout, au bord des chemins, derrière les maisons, sur les terrasses de pierre. Et depuis des générations, il fait vivre des familles entières.
Mais derrière notre fameuse Tanche et cette huile d’olive que l’on aime retrouver sur la table, il y a bien davantage qu’une spécialité du terroir.
Il y a les mouliniers qui ont repris le travail des anciens, les oléiculteurs qui ont traversé les années difficiles, les scourtins, les vieilles presses, les récoltes d’hiver et ces fêtes qui réunissent encore les habitants.
J’ai eu envie de rassembler ici toutes ces histoires et les bonnes adresses pour les découvrir.
Alors, que tu cherches une huile de Nyons AOP, un moulin à visiter, une recette ou simplement une promenade au milieu des oliviers, tu trouveras ici de quoi commencer ta découverte.
Bienvenue dans l’univers de l’olive à Nyons.
Papy Chris ❤️
01 · 5 articles
Comprendre l’huile d’olive de Nyons AOP
Le grand guide pour commencer, puis les repères sur l’appellation, le terroir et celles et ceux qui le défendent.
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Ce que garantit le label AOP
Lire l’étiquette et comprendre les règles qui relient l’huile à son territoire.
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Le Syndicat de l’Olive : l’enquête de Papy
Producteurs, archives et gel de 1956 : l’histoire de la protection du terroir.
Lire la fiche- Pourquoi ce terroir donne une huile singulière
Un complément sur le lien entre l’appellation, le paysage et le savoir-faire.
- Les questions sur l’huile et les olives de Nyons
Des réponses pour poursuivre la découverte de la Tanche et de l’AOP.
02 · 5 articles
Les oliviers, la Tanche et les oliveraies
Avant la bouteille, il y a un arbre, un fruit et des collines façonnées par des générations de travail.
IllustrationLes oliviers et la vie du pays
Culture de l’olivier, paysages et liens avec la vie des familles du Nyonsais.
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La Tanche et ses secrets
La variété locale, sa maturité, sa récolte et ses usages.
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Les olives noires de Nyons AOP
Le produit à déguster : préparations, achat et conservation.
Lire la fiche- L’histoire de l’olivier à Nyons
Traditions, grands gels et transmission du travail oléicole.
- Marcher sur le sentier des Oliviers
La balade, ses cartes et les conseils pour préparer sa promenade.
03 · 10 articles
Les moulins, producteurs et lieux de découverte
Des maisons familiales, une coopérative, des musées et un atelier : chacun raconte une autre part de l’olive.
IllustrationDozol-Autrand : une famille de mouliniers
Josy et Jacques, puis Franck et Aurélie : une transmission au pied du Pont Roman.
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Moulin Ramade : depuis 1904
Jules, Jacques et Nathalie ; le gel de 1956, la reprise et les générations qui se succèdent.
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Moulin Jouve : une reprise à Venterol
Du moulin arrêté après le gel à sa relance par Jean-Michel, puis à Fabien.
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Huilerie Richard à Nyons
Le moulin, les boutiques et les renseignements pour découvrir ses huiles.
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Vignolis, la Coopérative du Nyonsais
La coopération agricole, la boutique et les produits du terroir.
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La Ferme Brès, sur les hauteurs
Les oliveraies, les produits de la ferme et l’accueil dans le paysage nyonsais.
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Les Vieux Moulins : la mémoire des machines
L’ancien site lié à la famille Dozol-Autrand : huile, savon et patrimoine près du pont.
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La Maison des Huiles d’Olive
Une découverte sensorielle, des expositions et des ateliers autour des huiles et des olives.
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Le Musée de l’Olivier chez Vignolis
L’angle de la visite : meules, presses, outils et travail des anciens oléiculteurs.
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La Scourtinerie, les gestes de la famille Fert
Du filtre des presses aux scourtins colorés : un atelier et un savoir-faire à découvrir.
Lire la fiche04 · 7 articles
Cuisine, dégustation et bonnes adresses
Goûter, comparer et cuisiner : quelques idées pour faire entrer le pays de Nyons dans son assiette.
Cuisson et cinq recettes à l’huile de Nyons
Des idées simples, les accords et les conseils pour utiliser et conserver son huile.
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La tapenade, de l’histoire à la tartine
La recette, les bonnes adresses et la différence avec l’Affinade.
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IllustrationOù déguster et comparer les huiles ?
Une carte et des repères pour préparer une dégustation chez les moulins et producteurs.
Lire la fiche- Où acheter son huile de Nyons ?
Moulins, boutiques et conseils pour préparer son achat.
- Comprendre les avis et choisir sa bouteille
Distinguer le goût de l’huile, le prix et l’accueil des boutiques.
- Que goûter à Nyons ?
Une ouverture vers l’Affinade et les autres spécialités du terroir.
- D’autres spécialités de la cuisine nyonsaise
Un second regard gourmand pour prolonger la découverte.
05 · 5 articles
Fêtes, Chevaliers et traditions
Les rendez-vous de l’année, leurs histoires et leurs archives. Vérifie toujours l’édition et les annonces avant de prévoir une sortie.
Les quatre fêtes de l’olive
Alicoque, Fleur d’Olivier, Olivades et Olive piquée : le fil des saisons.
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IllustrationLes Chevaliers de l’Olivier
La confrérie, ses costumes, ses cérémonies et ses traditions.
Lire la fiche- Alicoque 2027 : les annonces à suivre
Dates et programme en attente de confirmation ; souvenirs de 2026 conservés dans la fiche.
- Les Olivades 2026 — archives de l’été
Le récit et le programme de l’édition 2026, à lire comme une archive.
- Olive piquée 2026 : préparer la prochaine fête
Rendez-vous annoncé le 19 décembre ; programme détaillé encore à confirmer.
❤️ Le petit mot de Papy Chris
On peut commencer par une bouteille, une tartine ou une promenade. Et puis, de fil en aiguille, découvrir le nom d’une famille, le bruit d’une vieille presse, le travail d’un atelier.
C’est ce qui me plaît dans cette collection : derrière l’olivier, il y a des gens, un métier et une histoire. Prends le chemin qui t’intéresse, les autres t’attendront.
Questions / réponses
Par où commencer pour découvrir l’huile d’olive de Nyons ?
La première rubrique met en avant le grand guide AOP : goût, variété Tanche, prix, moulins et conseils d’achat. Les autres fiches développent un sujet précis.
Peut-on trouver ici des moulins et des visites ?
Oui. La collection réunit des fiches sur les moulins familiaux, la coopérative Vignolis, les musées et la Scourtinerie. Les conditions de visite sont à vérifier dans chaque fiche et auprès du lieu.
Les pages sur les fêtes concernent-elles toutes une édition à venir ?
Non. L’édition 2026 des Olivades est conservée comme archive. Les fiches Alicoque 2027 et Olive piquée 2026 précisent les annonces disponibles et les programmes restant à confirmer.
Sources et liens utiles
Les 32 liens de cette collection conduisent aux fiches détaillées de Vivre à Nyons. Leurs sources, coordonnées et conditions de visite sont à consulter dans chaque article. Les visuels sont repris des fiches existantes ; les illustrations sont signalées comme telles.
Les programmes, ouvertures et prix peuvent évoluer. Pour préparer une visite ou une fête, confirme les renseignements auprès du lieu ou de l’organisateur.