📜 Repères historiques
| Repère | Ce que nous savons |
|---|---|
| 📍 Ville | Carpentras, Vaucluse |
| 🏘️ Lieu du marché | Rue David-Guillabert, anciennement rue de la Bouquerie |
| 📅 Photographie | Présentée comme datant de 1965, sans confirmation documentaire de l'année exacte |
| 🐦 Activité | Vente d'oiseaux, notamment destinés à servir d'appelants pour la chasse |
| 🗓️ Jour | Vendredi matin |
| 🕰️ Disparition | Commerce encore présent jusque vers la fin des années 1960 |
| 🧺 Autres marchés | Marchés aux cochons, aux chevaux et aux escargots évoqués dans les souvenirs |
| 🏛️ Aujourd'hui | Une place du Marché-aux-Oiseaux rappelle cette ancienne activité |
Des cages en bois posées sur les pavés, des hommes en casquette qui discutent au milieu de la rue, quelques voitures stationnées devant les maisons… Cette photographie du marché aux oiseaux de Carpentras, présentée comme datant de 1965, a réveillé bien des souvenirs.
Au premier plan, les cages sont alignées et empilées. Certaines sont petites, d'autres plus grandes. Un homme se penche pour examiner l'une d'elles, tandis que plusieurs personnes se sont regroupées un peu plus loin. On distingue des vestes sombres, des bérets, des mains dans les poches et ces petits rassemblements qui faisaient partie des habitudes du marché.
Mais derrière cette scène, il y a surtout les souvenirs de ceux qui venaient ici avec leur père, les marchands d'oiseaux, les chasseurs, les commerces du quartier et les expressions provençales que certains emploient encore aujourd'hui.
Et puis il y a les histoires auxquelles on ne s'attendait pas : des escargots vendus pour acheter une mobylette, des cages conservées dans un garage ou un grand-père qui préparait ses cartouches.
🐦 Le marché aux oiseaux, rue David-Guillabert
Ce marché se tenait dans une rue que beaucoup de Carpentrassiens n'ont pas oubliée.
Son nom actuel est la rue David-Guillabert. Auparavant, elle s'appelait la rue de la Bouquerie.
Plusieurs anciens habitants continuent d'ailleurs à parler de la rue du marché aux oiseaux, comme si le nom n'avait jamais vraiment disparu.
Il faut distinguer cet ancien marché de la place du Marché-aux-Oiseaux que l'on connaît aujourd'hui. Cette dernière a été aménagée bien plus tard, au début des années 2000, à l'emplacement d'anciens immeubles. Les vendeurs d'oiseaux occupaient autrefois la rue voisine.
Une femme se rappelle être née rue David-Guillabert, dans une chambre située au-dessus d'un bar-tabac. Pour elle, ce quartier n'était pas seulement celui du marché : c'était la rue de son enfance, avec les commerces, les voisins et les habitudes de chaque jour.
Un autre habitant se souvient d'une rue particulièrement animée, où se trouvait également le coiffeur Rambau.
Ces petits détails permettent de retrouver autre chose que les cages de la photographie : tout un quartier où l'on habitait, travaillait et se rencontrait.
👨👦 Quand on accompagnait son père au marché
Pour beaucoup, le marché aux oiseaux était avant tout une sortie avec leur père.
On s'arrêtait devant les cages, on regardait les oiseaux et l'on discutait avec les vendeurs.
Certains enfants ont gardé le souvenir précis des achats. D'autres se rappellent simplement avoir accompagné leur père, sans forcément connaître tous les usages de la chasse.
Un ancien habitant du boulevard du Jeu-de-Ballon, devenu boulevard Alfred-Rogier, raconte avoir été fasciné par tous ces oiseaux lorsqu'il était petit.
Il habitait en face de l'ancien marché aux cochons, près de l'église de l'Observance.
Il se souvient également d'un certain Monsieur Gardiol, auprès duquel on pouvait, semble-t-il, commander des oiseaux.
Et il ajoute un détail amusant : après les achats, il y avait parfois des plumes un peu partout à la maison !
D'autres familles allaient chercher leurs appelants plus loin.
Un habitant raconte que son père l'emmenait jusqu'à Aubagne. Les vendeurs s'installaient notamment du côté de la route de Toulon, dans un secteur qu'il situe à proximité de la route de Roquevaire, sans que l'emplacement exact soit encore établi.
Les déplacements faisaient partie de la sortie.
On rencontrait d'autres chasseurs, on comparait les oiseaux, puis on rentrait avec ses achats.
Un souvenir venu de Cavaillon nous ramène en 1964, avec l'achat d'un premier appelant : un pinson royal mâle dont le chant est resté longtemps dans la mémoire de celui qui l'avait acquis.
Ce souvenir ne concerne pas directement Carpentras, mais il rappelle l'importance que pouvait prendre un seul oiseau dans les souvenirs d'enfance.
🪶 Les « gabis », ces petites cages que l'on gardait précieusement
Voilà un mot qui revient souvent : les gabis.
C'est ainsi que plusieurs anciens désignent ces cages utilisées pour transporter ou conserver les oiseaux appelants.
Le mot a traversé les générations.
Certains parlent également de pintegaby, une expression rapprochée de Mazan, tandis que d'autres se souviennent des tourdres, des quines et des kia-kia.
Ces appellations provençales mériteraient d'être recueillies avec leurs différentes prononciations et orthographes.
Car, dans chaque famille, on ne disait pas forcément les choses exactement de la même manière.
Des cages encore conservées dans les garages
Un ancien raconte avoir gardé les gabis de son père.
Avec eux se trouve encore du matériel destiné à la préparation des cartouches.
D'autres possèdent également des cages anciennes, rangées dans un garage ou une remise.
Ces objets ont parfois perdu leur usage, mais ils restent associés à une personne.
Un père qui préparait sa journée de chasse.
Un grand-père dont on connaissait les habitudes.
Un morceau de bois usé, un assemblage de petites barrettes, une porte qu'on ouvrait toujours de la même façon.
Il serait intéressant de retrouver des photographies de ces anciens gabis, surtout lorsqu'ils ont été fabriqués par un artisan du Comtat.
La chasse au poste et les anciennes pratiques
Plusieurs souvenirs évoquent également la chasse avec des appelants.
Certains pratiquaient la chasse au poste, dans une petite installation dissimulée parmi les branches.
D'autres utilisaient autrefois des baguettes enduites de glu.
Cette technique consistait à attirer des oiseaux à proximité de baguettes collantes. Les oiseaux capturés étaient ensuite récupérés, et les anciens se rappellent notamment l'emploi de cendre pour retirer la glu.
C'est une pratique historique évoquée ici pour comprendre les souvenirs, pas pour en encourager le retour.
Ces récits rappellent aussi le vocabulaire que l'on employait : envisquer, agachon, tourdres…
Des mots que les anciens connaissaient bien et qui ne sont plus aussi familiers aux générations suivantes.
💰 Des oiseaux vendus pour acheter du plomb et des amorces
Un témoignage raconte un aspect assez différent du marché.
Certains ne venaient pas uniquement acheter : ils vendaient eux-mêmes des oiseaux.
L'argent récolté permettait de financer leurs dépenses de chasse.
Il servait notamment à acheter du plomb, des amorces et d'autres fournitures.
Le soir, on préparait ses cartouches.
Ce détail montre que les petits échanges du marché pouvaient aussi avoir une importance dans le budget de ceux qui pratiquaient la chasse.
On vendait quelque chose pour acheter ce dont on avait besoin.
Il n'y avait pas nécessairement de grandes sommes en jeu. Quelques ventes pouvaient suffire à préparer les sorties suivantes.
Un homme se souvient même d'avoir eu pour maître un certain père Rabasse, de Serres.
Le nom mérite d'être conservé, même si nous ne connaissons pas encore toute l'histoire de cet homme.
Derrière ces pratiques, il y avait aussi la transmission d'un savoir et de gestes appris auprès des plus anciens.
🛵 Des escargots vendus pour s'acheter une mobylette
C'est l'un des souvenirs les plus sympathiques associés à ces anciens marchés de Carpentras.
Un habitant raconte qu'enfant, il allait vendre des escargots avec son père.
Son objectif était bien précis : réunir de quoi s'acheter une mobylette !
Voilà un souvenir qui ne s'oublie pas facilement.
On comprend que chaque vente devait compter.
La mobylette représentait alors une liberté nouvelle pour beaucoup de jeunes : la possibilité de se déplacer plus facilement, de retrouver les copains ou de partir un peu plus loin que son quartier.
Les commentaires rappellent qu'à Carpentras, il n'existait pas seulement le marché aux oiseaux.
Il y avait aussi les marchés aux cochons, aux escargots et aux chevaux.
Le marché aux cochons près de l'Observance
Un ancien situe précisément le marché aux cochons du côté du boulevard du Jeu-de-Ballon, près de l'église de l'Observance.
D'autres se souviennent également des chevaux et des différents animaux qui occupaient certaines rues ou places les jours de marché.
Ces spécialités formaient une véritable géographie commerciale.
Selon ce que l'on souhaitait acheter ou vendre, on ne se dirigeait pas forcément vers le même endroit.
Une étude universitaire publiée en 1981 rappelle à quel point le vendredi transformait Carpentras. Les rues et les places accueillaient les marchands, les producteurs, les acheteurs et les habitants venus profiter de l'animation.
C'était l'un des grands rendez-vous de la ville.
Et si quelqu'un se rappelle encore précisément où se tenait le marché aux escargots, ce renseignement mériterait d'être ajouté à cette histoire.
☕ Chez Gaby, le Petit Montmartre et les commerces du quartier
Le marché, ce n'était pas uniquement le commerce des oiseaux.
Les cafés, les boulangeries et les petits établissements alentour participaient aussi à l'animation du quartier.
Un ancien se souvient particulièrement du bar Chez Gaby.
Il y achetait ses cartouches.
L'avantage, explique-t-il, était que le bar restait ouvert le samedi et le dimanche.
Et comme il circulait à mobylette, c'était bien pratique pour lui.
Il situe ce souvenir à environ soixante ans en arrière, au moment où il le raconte.
Le Petit Montmartre et la galerie Michel
Un autre nom revient : le Petit Montmartre.
Un habitant situe la scène devant ce bar, qu'il associe également à la galerie Michel.
Selon son souvenir, plusieurs personnalités y passaient pour discuter avec des artistes locaux.
La rue était aussi connue pour ses expositions de peinture.
Cela nous emmène dans un autre univers que celui de la chasse.
Les cages d'oiseaux côtoyaient un quartier où l'on trouvait des cafés, des artistes, des conversations et des lieux de rencontre.
Il faudrait encore vérifier les adresses exactes de ces établissements et leur histoire.
Un arrêt pour manger avant de repartir
Un autre souvenir fait apparaître la charcuterie achetée pour déjeuner et le pain pris dans une boulangerie du quartier.
Les noms de Panzanie et de Ruffinato sont évoqués, ainsi que la rue des Piscines.
Les formulations transmises ne permettent pas encore d'établir précisément la place de chaque commerce.
Mais elles rappellent ces matinées où l'on venait au marché, puis où l'on profitait d'être en ville pour faire quelques courses ou manger un morceau.
C'est souvent ainsi que les souvenirs se rejoignent.
On vient parler d'un ancien marché aux oiseaux, puis on retrouve le nom d'un boulanger, d'un bar ou d'une personne du quartier.
🌳 De Malaucène à Orange, les souvenirs dépassent Carpentras
À Malaucène également, les anciens se rappellent les appelants et les petites cages.
Un homme raconte les sorties avec son père dans le secteur de La Toure.
Il évoque les chênes, les grives et tout un vocabulaire qui accompagnait la chasse.
Son père possédait, selon son souvenir, trente-cinq gabis.
Les grives étaient nourries avec des figues sèches.
Trente-cinq cages : cela donne une idée de la place que ces installations occupaient dans les habitudes de cette famille.
Le coiffeur Yvon Jean à Malaucène
Un autre souvenir nous conduit dans le salon du coiffeur Yvon Jean, près de l'hôtel du Ventoux.
Des cages y étaient présentes et les chasseurs avaient l'habitude de s'y retrouver.
Un habitant pense même reconnaître cet homme sur la photographie de Carpentras, parmi les personnes situées sur la droite.
Il précise toutefois qu'il s'agit seulement d'une impression.
L'identification reste donc à confirmer.
Ce serait une belle découverte si une famille possédait une photographie permettant de comparer les visages.
À Orange aussi, il existait un marché aux oiseaux
Une ancienne habitante évoque un marché semblable à Orange, sur le cours Pourtoules.
Le souvenir montre que ces rassemblements ne se limitaient pas à Carpentras.
Dans plusieurs villes provençales, les marchés spécialisés occupaient autrefois une place importante dans les habitudes locales.
Les chasseurs et les amateurs d'oiseaux se déplaçaient de ville en ville.
Certains commerçaient, d'autres venaient simplement regarder ou retrouver des connaissances.
🍲 Les repas chez les grands-parents et des souvenirs plus partagés
Il y a aussi des souvenirs qui dépassent le marché lui-même.
Une femme raconte les repas chez ses grands-parents.
Elle se rappelle les soupes de pommes de terre, de poireaux, de carottes ou de choux, parfois accompagnées d'un morceau de lard.
Dans cette famille aux moyens modestes, les repas étaient simples.
Et lorsqu'une marmite de petits oiseaux était préparée, elle représentait un repas particulier.
Mais ce témoignage raconte également un changement de regard.
En grandissant, cette enfant n'a plus voulu participer à la capture des petits oiseaux.
Elle l'a dit à son grand-père.
Et celui-ci ne lui en a pas tenu rigueur.
Ce souvenir est intéressant parce qu'il ne cherche pas à embellir ou à condamner toute une époque.
Il parle de l'affection pour les grands-parents, des habitudes d'autrefois et de la sensibilité qui peut évoluer au fil des années.
Tout le monde ne garde pas le même regard sur ces marchés
Certains anciens regrettent la disparition de ces rassemblements.
Ils se rappellent surtout les sorties avec leur père, les connaissances que l'on retrouvait et les traditions de chasse.
D'autres pensent d'abord aux oiseaux enfermés dans les cages et à la souffrance que pouvaient entraîner certaines pratiques.
Ces deux regards existent.
Et il est possible de conserver les souvenirs d'une époque sans présenter toutes ses habitudes comme des exemples à reproduire aujourd'hui.
C'est aussi cela, raconter l'histoire : laisser une place aux souvenirs heureux, mais également aux réserves et aux évolutions de la société.
❤️ Ce que vous racontez
Cinq souvenirs authentiques, fidèlement reformulés à partir des témoignages transmis.
Jean-Noël – Vendre des oiseaux pour préparer la chasse
« Nous vendions des oiseaux pour gagner un peu d'argent. Cela nous permettait d'acheter le plomb et les amorces. Le soir, nous fabriquions nos cartouches. »
Jean-Louis – Les escargots et la mobylette
« Je vendais des escargots avec mon père pour pouvoir m'acheter une mobylette. »
Erwen – Les oiseaux de son enfance
« J'habitais boulevard du Jeu-de-Ballon, en face du marché aux cochons. Le marché aux oiseaux me fascinait. Je me souviens aussi de Monsieur Gardiol et des plumes qu'on retrouvait à la maison. »
Jean-Luc – Les cartouches chez Gaby
« J'allais acheter mes cartouches au bar Chez Gaby. C'était pratique, car il était ouvert le samedi et le dimanche. À cette époque, je circulais à mobylette. »
Bernard – Les souvenirs de Malaucène
« Mon père allait au marché aux oiseaux. Avec lui, j'ai appris les anciennes pratiques de chasse au poste et à l'agachon. Je me souviens aussi du coiffeur Jean Yvon, à Malaucène. »
Ces témoignages parlent de choses bien différentes : l'argent des petites ventes, les sorties avec le père, les commerces du quartier et les traditions familiales.
En les réunissant, on comprend mieux la place que ce marché avait prise dans la vie de ceux qui l'ont connu.
❤️ Le petit mot de Papy Chris
J'aime bien cette photographie, parce qu'au départ, on ne voit qu'une rue remplie de cages et quelques hommes qui discutent.
Et puis, grâce aux souvenirs, les noms et les histoires reviennent.
Le bar Chez Gaby, le coiffeur Rambau, le Petit Montmartre, les gabis, les cartouches qu'on préparait le soir…
Et surtout cet enfant qui vendait des escargots avec son père pour s'offrir une mobylette !
Ce sont des détails comme ceux-là qui méritent de rester.
On ne retrouvera peut-être jamais le nom de tous les hommes présents sur cette photographie. Mais on peut encore retrouver leurs habitudes, les commerces qu'ils fréquentaient et les mots qu'ils employaient.
Et parmi les anciens de Carpentras, certains ont peut-être conservé une cage, une photographie ou le souvenir d'un vendeur bien connu.
C'est ainsi que l'histoire d'une ville continue à se raconter.
Papy Chris ❤️
Poursuivre les souvenirs de Carpentras
L'histoire des marchés de Carpentras ne s'arrête pas aux oiseaux. D'autres photographies nous font retrouver les rues, les commerces et les habitants d'autrefois.
- Le marché des allées des Platanes à Carpentras : les étals, les chevaux et les souvenirs des anciennes allées Jean-Jaurès.
- Le marché de la place Sainte-Marthe autrefois : la foule, les enseignes et les anciens commerces.
- L'ancienne piscine de Carpentras et Monsieur Desserre : les souvenirs des nageurs, des enfants et des familles.
- L'ancienne maternité Moricelly à Carpentras : les souvenirs des familles et des naissances.
- Retrouver les autres histoires de Carpentras.
Questions / réponses
Où se trouvait le marché aux oiseaux de Carpentras ?
Il se tenait rue David-Guillabert, anciennement rue de la Bouquerie, dans le centre de Carpentras. Il ne faut pas confondre cette ancienne rue commerçante avec la place du Marché-aux-Oiseaux aménagée beaucoup plus récemment.
Quel jour avait lieu ce marché ?
Le vendredi matin, jour du grand marché de Carpentras.
Le marché aux oiseaux existait-il encore en 1965 ?
Oui, les sources historiques situent la disparition de cette activité vers la fin des années 1960. Une photographie présentée comme datant de 1965 est donc cohérente avec cette période, même si son année exacte reste à confirmer.
Que signifie le mot « gabi » ?
Dans les souvenirs transmis, les gabis désignent les petites cages utilisées pour les oiseaux, notamment les appelants. Plusieurs expressions provençales proches sont également mentionnées.
Pourquoi vendait-on des oiseaux ?
Certains étaient achetés pour servir d'appelants lors de la chasse. Le marché réunissait vendeurs, chasseurs et amateurs d'oiseaux. Les usages précis variaient selon les personnes.
Où se trouvait le marché aux cochons ?
Un ancien habitant le situe près de l'église de l'Observance, du côté du boulevard du Jeu-de-Ballon, aujourd'hui boulevard Alfred-Rogier. Il s'agit d'une localisation issue d'un souvenir personnel, à compléter par des archives.
Existait-il d'autres marchés spécialisés à Carpentras ?
Oui. Les habitants évoquent notamment les anciens marchés aux cochons, aux chevaux et aux escargots. Des documents historiques confirment que différents espaces de Carpentras étaient autrefois associés à certaines marchandises.
Sources et documents
- Le Dauphiné Libéré, 26 octobre 2020 – La place du Marché-aux-Oiseaux : histoire de la rue David-Guillabert et de l'emplacement de l'ancien marché.
- Guy-Patrick Azémar et Michèle de La Pradelle, Une histoire de marché, 1981 : étude universitaire sur le marché de Carpentras.
- Provence-Alpes-Côte d'Azur Tourisme – Les marchés de Carpentras : informations sur le grand marché du vendredi.
- Ville de Carpentras – Place du Marché-aux-Oiseaux : localisation actuelle.
- Témoignages authentiques transmis avec la publication historique consacrée au marché aux oiseaux de Carpentras.
- Photographie ancienne fournie pour l'article, présentée comme datant de 1965. Auteur, provenance initiale et datation exacte à confirmer.
Les souvenirs des habitants sont restitués comme des témoignages personnels. Les identifications de visages, certains noms de commerces et les localisations non documentées restent à vérifier.