Si t’es de passage à Nyons, faut pas rater Chez Jeannette. C’est pas un resto tape-à-l’œil ou un bar branché, non non… C’est un bistrot comme on n’en fait plus, avec du vrai, du bon et une ambiance qui sent bon le Sud et les copains.

Tu le trouveras avenue Paul Laurens, au numéro 63 pour être précis. Juste un peu à l’écart de la grande place, dans un coin tranquille où le trottoir garde la mémoire des conversations du matin, entre habitués et lève-tôt. Jeannette, c’est le genre d’endroit où tu peux venir dès potron-minet boire ton café – ils ouvrent à six heures, tu vois le genre. Et à midi, quand le soleil cogne, tu pousses la porte et t’es accueilli comme à la maison.

Mais parlons de ce qu’il y a dans l’assiette. Parce qu’ici, la cuisine est maison, avec des produits frais et locaux. Et ça, mon gars, ça fait toute la différence. Moi, ce que j’adore, c’est leur formule du midi : toujours une assiette bien garnie, une petite entrée ou un dessert maison, et le tout servi avec le sourire.

Mais le vrai spectacle, c’est les jeudis et vendredis soirs. Là, attention les papilles : c’est soirée tapas ! Et pas n’importe quels tapas. T’as la seiche à la plancha, les aubergines au parmesan, la salade de poivrons, le pan con tomate, la tortilla de patatas, les padron (tu sais, ces p’tits piments doux frits)… Un vrai festin méditerranéen, et en plus, chaque semaine, y’a des nouveautés. On sait jamais à quoi s’attendre, mais c’est toujours bon.

Et le samedi midi, alors là, c’est le pompon sur la gariguette : la paëlla. Elle change chaque semaine, et tu peux la manger sur place ou l’emporter – pratique si t’as de la famille à la maison ou la flemme de faire chauffer la casserole. La Valenciana, par exemple, avec poulet, lapin et légumes de saison. Ou alors version Terre et Mer, avec gambas, langoustines, seiche, calamar… Et y’a même la fideuà, la fameuse paëlla aux pâtes, à base de coquillettes ou de vermicelles. Moi j’dis, c’est comme un billet aller-retour pour l’Espagne, mais sans quitter la Drôme.

Et puis, y’a l’ambiance. Parce que chez Jeannette, on vient autant pour manger que pour vivre un moment. En juillet et août, pendant le Festiv’Été de Nyons, t’as des concerts en terrasse, des soirées DJ, des gens qui tapent du pied entre deux bouchées. J’me souviens d’une soirée où une DJ – Mélanie Bauer qu’elle s’appelait – a mis le feu aux platines pendant que les assiettes de tapas défilaient. Un sacré moment, je te le dis.

Et tu sais ce qui fait la force de cette maison ? C’est l’accueil. Toujours un mot gentil, un sourire, un clin d’œil. Pas besoin de connaître la carte par cœur, on t’explique tout, et on prend soin de toi. Le service est rapide, à l’écoute, et même quand la salle est pleine, t’attends jamais trop. C’est fluide, c’est simple, comme une cuisine de campagne bien rôdée.

Alors voilà, si tu veux goûter à l’esprit nyonsais, aux bons petits plats et à la convivialité, tu sais où aller. Chez Jeannette, c’est plus qu’un bistrot : c’est un coin de vie, un lieu de chaleur, un repère pour les gourmands et les bons vivants.

Et si tu passes un midi ou un soir, et que tu me vois attablé en terrasse avec mon verre de rouge et mes padron… n’hésite pas à venir trinquer avec moi !

Chez Jeannette

63-65 Avenue Paul Laurens

26110 Nyons 06 84 09 03 52