Franchement, s’il y a bien un resto à Nyons où je retourne les yeux fermés, c’est le restaurant Le Bel Hambourg Nyons. J’y vais souvent après mes parties de tennis, parce qu’après avoir couru partout pendant une heure, y’a rien de mieux qu’un bon burger maison bien généreux, avec leurs sauces qui sortent de l’ordinaire. Et puis le cadre est sympa, l’ambiance détendue, et les serveurs toujours souriants, même quand la salle est pleine. Mais là, on parle pas d’un midi après le sport.

 Ce soir-là, c’était mon anniversaire, donc on a voulu marquer le coup avec ma femme.

On a réservé une table pour deux, et dès l’arrivée, accueil nickel. Chaleureux, pro sans être guindé. Le serveur était vraiment top, hyper attentif, surtout avec ma femme qui est végétarienne et a quelques allergies alimentaires pas toujours simples à gérer. Eh ben là, rien à redire. Il a tout noté, en a parlé avec le cuisinier, et ils lui ont sorti un plat sur-mesure, végétarien, savoureux et super bien présenté. Franchement, c’est rare qu’on se sente autant écoutés au resto.

De mon côté, j’ai commencé le repas avec un médaillon de foie gras accompagné d’un confit de mangue. Rien que d’y repenser, j’en ai encore l’eau à la bouche. Le foie gras était fondant, hyper bien préparé, et la mangue… cette petite touche sucrée qui relève le tout sans en faire trop. Une entrée comme j’aime : raffinée mais pas prétentieuse, et super bien équilibrée.

Et puis derrière, j’ai enchaîné avec un magret de canard figue et poire rôtie. Alors là… un régal. La cuisson du magret ? Parfaite. La viande fondait en bouche. Et les fruits rôtis apportaient cette petite douceur qui va à merveille avec la richesse du canard. Franchement, j’aurais pu lécher l’assiette.

Pour arroser tout ça, on s’est fait plaisir avec un bon Côte du Rhône. Un vin bien local, qui passe tout seul… peut-être un peu trop bien d’ailleurs, parce qu’à la fin du repas, j’avais la tête qui commençait à tourner ! Mais bon, c’est le genre de tournis agréable, celui des bons moments bien partagés.

Le cadre, comme d’habitude, est super chouette. Déco originale, ambiance cosy sans en faire trop. Et le petit plus qui fait toute la différence : le chef qui passe en fin de service pour discuter avec les clients. On sent qu’ils aiment ce qu’ils font, et ça se ressent dans l’assiette.

Bref, que ce soit pour un déjeuner rapide après le tennis ou un dîner un peu plus spécial, le restaurant Le Bel Hambourg Nyons coche toutes les cases : cuisine maison, produits frais, équipe au top, et burgers… oh là là, les burgers. Si vous êtes en famille ou en vacances dans le coin, franchement, foncez. Mais réservez, surtout les JOURS de marché : ce genre d’endroit, ça reste pas tranquille très longtemps.

Infos pratiques (version tranquille entre potes) https://www.facebook.com/LeBelHambourg/

Le Bel Hambourg, c’est en plein cœur de Nyons, super facile à trouver, juste à deux pas du marché (et ouais, le fameux du jeudi). Pensez à réserver, surtout le soir ou les jours de marché, ça se remplit vite — c’est pas pour rien !

Ouvert midi et soir, mais checkez les horaires, ils peuvent changer selon la saison.

Prix carrément raisonnables pour la qualité. Burger maison + frites croustillantes + dessert = bonheur assuré. TEL +33 9 83 89 60 79 

En famille, en couple, entre potes, tout le monde y trouve son compte (y’a même des options végétariennes et kids friendly).

 Accueil super sympa, serveurs à l’écoute, cuisine maison avec produits frais, et petit mot du chef à la fin, c’est pas du pipeau.

 Et oui, ils ont du bon Côte du Rhône qui tape juste comme il faut !