Je suis un jeune Nyonsais retraité, avec une passion invétérée : les olives. « La Tanche – Variété emblématique d’olive du Nyonsais » – c’est un slogan qu’on voit partout ici. Et pour moi ce n’est pas exagéré : cette olive noire, bien charnue et rustique, résiste chez nous à des gels jusqu’à -10°C sans sourciller ! Je n'ai pas grandi entouré d’oliviers noueux qui sculptent le paysage ( à Lille des patates ...)  mais maintenant presque chaque matin je pars marcher dans les oliveraies alentour, un peu comme si j’allais saluer de vieux amis verts et argentés. Parmi mes balades préférées, il y a le fameux Sentier des Oliviers sur les hauteurs de Nyons. Environ 1h30 de marche pour découvrir des vergers centenaires : un incontournable. Je le refais souvent, surtout en fin d’après-midi quand la lumière dore les collines et que ça sent le thym et l’olive mûre. Le parcours est bien fléché. Je croise des familles dont les enfants courent entre les troncs tordus en rigolant. Un super moment à chaque fois, simple et authentique. Un de mes souvenirs les plus chers remonte à quelques années, à la Ferme Brès sur les hauteurs. J’y campais tranquillement avec ma vieille caravane au milieu de leurs oliviers. Les propriétaires, d’une gentillesse rare, nous ont accueillis comme des amis. À peine arrivés, on a eu droit à une dégustation d’olives noires de Nyons et d’huile d’olive nouvelle de la ferme. Quel régal ! Leurs produits étaient excellents – je me rappelle encore du goût fruité de leur huile « vendange tardive ». Et le cadre... magnifique : calme absolu et vue panoramique sur la vallée de l’Eygues. Le soleil couchant embrasait les Baronnies, et les oliviers autour de nous prenaient des reflets d’argent. Bien sûr, quand j’ai de la visite, je les emmène toujours à la coopérative Vignolis. Si vous aimez les olives, allez-y : c’est là qu’on trouve le meilleur de chez nous ! On peut y déguster sur place olives, tapenade, huile AOP… Le personnel est accueillant et de bon conseil. Je me souviens d’un couple de touristes l’été dernier – des Bretons qui n’en revenaient pas. Ils m’ont dit, ravis : « Les meilleures olives, elles sont ici ! » La passion de l’olive déborde aussi autour de Nyons. À Mirabel-aux-Baronnies, on célèbre l’olive et le vin le 15 août lors d’une fête sous les platanes. Du côté de Venterol, un petit moulin familial m’a fait découvrir l’hiver dernier comment on pressait l’huile à l’ancienne – j’en ai encore l’odeur en tête – et quel bonheur de repartir avec une bouteille d’huile fraîche ! Même au minuscule village des Pilles, en bas de la vallée, les oliviers bordent la rivière Eygues. Il m’arrive d’y pique-niquer, avec un morceau de fromage de chèvre et des Tanches, en admirant les collines d’oliviers. Bref, vous l’aurez compris, ici l’olive c’est la vie ! À mon âge j’en parle peut-être un peu trop, mais je l’ai dans le sang. Chaque balade sous mes oliviers et chaque olive croquée sont des bonheurs que j’adore partager. Si vous passez par chez nous en famille, venez donc me saluer au marché de Nyons un jeudi matin : je serai le jeune papi bavard..... avec un panier d’olives noires, prêt à vous faire goûter la fameuse Tanche du Nyonsais et à vous en raconter l’histoire pendant des heures !