Un petit coin d’Italie en plein cœur de Nyons : DonPanino, la pizzeria-épicerie qui fait battre mon cœur

J’vais vous raconter un truc. Moi, j’suis né à Lille, mais dans mes veines, y coule un petit quelque chose de Sardaigne. Mon père était sarde, un vrai de vrai, avec l’accent qui chante et le cœur sur la main. Alors forcément, les bonnes pizzas, les vraies, c’est un peu sacré pour moi. Et franchement, depuis que j’ai mis les pieds — et le palais — chez Pizzeria épicerie fine DonPanino Nyons, j’peux plus aller ailleurs.

Déjà, dès l’entrée, t’as Francesco qui t’accueille avec son large sourire, son accent calabrais à couper au couteau et ses blagues à la pelle. Moi, ça me fait marrer, parce qu’il me parle parfois en italien, et je lui réponds, bancal mais avec fierté — merci papa pour les bases ! Et là, on part dans des discussions sur ses villages perchés de Calabre, les fêtes de village, les grands-mères qui ramassent l’origan à la main... c’est pas un resto, c’est un voyage.

Et parlons-en, des pizzas. Non mais quelle claque. Une pâte fine mais moelleuse sur les bords, travaillée avec de la farine de blé comme en Italie, une cuisson au feu de bois — évidemment — et une garniture… mamma mia ! La mozza di bufala fond dans la bouche, la sauce tomate a ce petit goût maison qu’on reconnaît au premier coup de langue, et les produits ? Tous importés direct d’Italie. Du vrai fromage, de la charcuterie calabraise, du bon vin rouge... on en oublierait presque qu’on est en Drôme Provençale.

Un jour, en attendant ma pizza (la Miss Italia, ma préférée, au passage), il m’a servi un petit verre et une mise en bouche — gracieusement. Et il m’a dit, en rigolant : "Ici, on vient pas juste manger, on partage." Et c’est vrai. C’est pas rare qu’il fasse un petit geste sur l’addition, ou qu’il papote un moment avec toi comme si t’étais un pote de toujours.

J’y vais souvent, que ce soit en solo pour une pizza à emporter un dimanche soir, ou avec des amis ou ma famille pour manger sur place (attention, peu de tables, vaut mieux arriver tôt !). Et à chaque fois, c’est le même bonheur. Des pizze savoureuses, généreuses, avec cette pâte parfaite et ce goût fumé inimitable. Le tiramisu ? Un pur délice, même s’il n’y a que celui au café au menu. Mais bon, vu qu’il est seul au fourneau, on lui pardonne.

Le seul défaut ? Il ferme le lundi. Ouais, faut attendre le mardi pour se régaler. Mais franchement, l’attente vaut le coup. À Pizzeria épicerie fine DonPanino Nyons, on mange italien, on parle italien, et on vit un petit bout d’Italie en plein centre-ville. Que vous soyez touristes de passage ou habitants du coin, arrêtez-vous, discutez deux minutes avec Francesco, goûtez une pizza… et vous verrez, vous n’aurez plus jamais envie d’aller ailleurs.

Allez, buon appetito les amis !

Voici les coordonnées complètes de la Pizzeria épicerie fine DonPanino Nyons :

Adresse :
12 Rue des Déportés, 26110 Nyons, France

Téléphone :
06 95 34 49 14