Il y a des jours où Nyons ressemble à un petit théâtre provençal, plein de bruit, de soleil, de voix qui sonnent comme des chansons, et d’odeurs qui donnent faim avant même d’avoir passé la place Buffaven. Ce jour-là, en 2025, je m’en souviens comme si j’y étais encore. Avec mon pote Francis, on avait décidé de manger à La Restanque, la brasserie collée au centre aquatique, pendant le tournoi de boule de Nyons, l’un de ces moments où toute la ville semble s’être donné rendez-vous pour rigoler, jouer, discuter, refaire le monde et surtout goûter de bons petits plats.

Un Nyons en effervescence

Ce matin-là, Nyons vibrait. Les équipes de boulistes prenaient possession des terrains, les spectateurs s’installaient sur les murets, et chacun pariait à mi-voix sur “qui allait envoyer le carreau comme en 82”. Francis, lui, était surexcité :
- « Chris, aujourd’hui on se régale. On regarde deux parties et on file bouffer ! »

Et il avait raison. L’odeur de laurier, de poussière chaude et d’huile d’olive flottait dans l’air, ce qui a le don de me donner faim comme si j’avais couru un marathon.

On quitte donc le bruit des carreaux qui claquent et on file à La Restanque, ce resto auquel je pensais depuis midi pile.

La Restanque : un cadre simple, solaire, typiquement nyonsais

La Restanque, c’est un drôle d’endroit : à la fois brasserie de piscine et repaire de locaux, de familles, de boulistes, de touristes perdus et d’habitués qui connaissent les serveurs par leur prénom.
La terrasse donne sur la cascade de la piscine, ce petit bruit d’eau qui rafraîchit rien qu’à l’écouter. Et autour, les montagnes des Baronnies veillent comme des mamies bienveillantes.

Quand on arrive, le serveur un type toujours souriant nous lance direct :
- « Les gars, ça va être un peu long, tournoi de boule oblige, mais on s’occupe de vous ! »

Francis répond :
- « Pas de souci, on est de Nyons, on a le temps ! »

Et c’est vrai : ici, on ne court pas. On savoure.

Une ambiance vraie, chaleureuse, presque familiale

Ce que j’aime à La Restanque, c’est cette ambiance sans chichi.
Les gens sourient, les serveurs courent partout mais restent sympas, la patronne passe dire bonjour, on se parle d’une table à l’autre.
On entend même un papy derrière nous dire :
- « Farid, mets-moi le même que jeudi dernier ! »

Rien que ça, c’est Nyons.

Pendant qu’on attend, je regarde autour :
des familles qui sortent de la piscine, des boulistes en short encore poussiéreux, et même un groupe de touristes qui rigolent en découvrant le concept du “couscous du jeudi du marché”.

Mon assiette ce jour-là

Quand les plats arrivent, je me dis : voilà pourquoi la Restanque fonctionne depuis tant d’années. C’est simple, généreux, et ça a du goût.

Moi qui fais gaffe à ce que je mange, j’ai pris un plat végétarien bien copieux, avec des légumes frais et un assaisonnement qui sentait bon la Méditerranée. Francis, fidèle à lui-même, a choisi un burger maison qui lui a arraché un :
- « Ah ouais… c’est pas de la rigolade ! »

Les assiettes sont vraiment généreuses. Rien de prétentieux.
Juste bon, juste franc, comme Nyons.

Le ballet des avis et la réalité

On connaît le coin : les avis Google pleuvent, certains enthousiastes, d’autres piquants.
Mais sur place, ce jour-là, j’ai compris pourquoi la note tourne autour de 4,3/5 avec plus de 170 avis.

Oui, il y a du monde.
Oui, ça peut être un peu long en plein rush.
Mais le personnel reste agréable, souvent prévenant, toujours souriant.

Et surtout :
on mange bien, et on ressort repus, contents, et un peu plus détendus qu’en arrivant.

Le dessert : la touche finale

Francis, avec ses yeux de gamin, voulait absolument un dessert maison.
Moi, j’hésitais, mais une serveuse Léa, apparemment “meilleure serveuse de La Restanque” selon plusieurs clients nous dit :
- « Le café gourmand, c’est une valeur sûre. »

Francis l’a pris.
Il a failli pleurer.
Moi, j’ai pris une glace, et c’était parfait avec cette chaleur.

Retour au tournoi de boule… repus mais heureux

On est ressortis vers 14 h 30, repus comme jamais, prêts à retourner encourager les joueurs.
Le soleil cognait, mais ça ne nous a pas empêchés de refaire le match culinaire :
- « Franchement, Chris, on la sous-estime cette brasserie mais elle fait le boulot ! »

Et c’est vrai.
La Restanque, c’est une brasserie simple, humaine, pleine de bonne humeur, où l’on mange bien sans se ruiner, où l’accueil est sincère, où l’on entend rire, parler fort, et parfois râler  mais ça fait partie du charme.

Un resto typiquement nyonsais, comme on les aime :
sans prétention, mais avec du cœur.

Emplacement : Parc de Loisirs Aquatiques Nyonsoleïado

Adresse : 76 Prom. de la Digue, 26110 Nyons

Téléphone : 04 75 26 63 29