Caves à Nyons et alentours : l’œnotourisme au cœur de la Drôme provençale

 On parle toujours des olives de Nyons, mais laissez-moi vous confier un secret : ici, le vin aussi a son histoire. Depuis l’époque romaine, la vigne s’accroche aux coteaux ensoleillés, et aujourd’hui l’œnotourisme fait battre le cœur de nos collines. Entre la cave coopérative du Nyonsais (Vignolis), la grande cave coopérative La Vinsobraise sur la fameuse route de la cave Vinsobres, et même des artisans comme la vinaigrerie La Para, notre terroir provençal dévoile toute sa richesse. Venez, je vous emmène entre cuves, bouteilles et bons souvenirs.

La cave coopérative de Nyons : Vignolis et son Espace Vignolis

En 1923, les paysans du coin se sont regroupés pour créer Vignolis, une coopérative qui réunit aujourd’hui plus de 1 100 adhérents agriculteurs. Ces braves gens cultivent environ 600 hectares d’oliviers, leaders de l’appellation « Olive de Nyons », mais ils ont aussi gardé une belle place à la vigne, et ça, c’est précieux.

En plein cœur de la ville, on trouve l’Espace Vignolis, adossé à la coopérative : un bâtiment moderne de 1 500 m² où tout le monde est invité. On y goûte, on y apprend, on y achète… On peut déguster une cave à vin de Nyons, choisir une bouteille d’AOC Côtes du Rhône ou d’IGP locales, et discuter avec les vignerons. Moi, quand je pousse cette porte, je revois les vieux tonneaux, les producteurs en blouse, et je me dis que ce lieu est un vrai patrimoine viticole, vivant et transmis de génération en génération.

Sur la route de la cave Vinsobres : la coopérative La Vinsobraise

Si vous prenez la route de la cave Vinsobres, vous arrivez à une fierté de chez nous : La Vinsobraise, une coopérative réputée. Son slogan ? « La Vinsobraise, l’Art du Vin ». Et croyez-moi, ça lui va comme un gant.

Ici, on trouve des vins de Pays, des Côtes du Rhône, et surtout l’AOC cru Vinsobres, vendus aussi bien en vrac qu’en bouteilles. Mais ce n’est pas seulement une boutique : c’est un vrai lieu de vie. Chaque année, il y a des fêtes de la vigne, des initiations à la dégustation, des visites de cave, un grand week-end coopératif en novembre, et même des concerts « vino » l’été. Une ambiance à la fois festive et conviviale, comme on les aime chez nous.

La boutique ouvre presque toute l’année, tous les jours, sauf le 1er janvier et le 25 décembre. Et pour visiter, il suffit d’un petit coup de fil au 04 75 27 01 20 : les portes s’ouvrent avec plaisir.

Quant au vignoble, il est planté surtout en Grenache (72 %) et en Syrah (18 %). Le résultat ? Des vins rouges puissants mais doux au palais, avec des tanins soyeux, des arômes de cerise et de cassis, relevés de notes de confiture, de poivre et d’herbes de garrigue. Quand vous le goûtez, c’est toute la Drôme provençale qui vous parle dans le verre.

Autres caves et producteurs : le vinaigre et la moutarde de Nyons

À Nyons, le vin ne se boit pas seulement, il se transforme aussi. La vinaigrerie-moutarderie La Para, en bordure de l’Eygues, est un bel exemple. Là, on fabrique du vinaigre et de la moutarde comme autrefois, le tout en bio et artisanal.

On peut visiter, voir chaque étape, et repartir avec un pot de moutarde ou une bouteille de vinaigre. C’est là qu’on comprend toute la force de notre terroir : chez nous, le vin se décline en mille saveurs. On pourrait presque dire que c’est l’esprit même de nyons cave à vin vinaigre : du vin à la bouteille jusqu’au vinaigre dans la salade, rien ne se perd.

Accès et patrimoine : de la cave au bus

Alors, comment venir goûter tout ça ? Eh bien, même si Nyons n’a plus de gare ferroviaire, on y arrive sans peine grâce aux bus réguliers depuis Montélimar. Trois fois par jour, ils déposent les voyageurs en ville, après une petite heure et quart de trajet. C’est pratique pour ceux qui veulent découvrir nos caves sans voiture.

Et puis, une fois sur place, ouvrez grand les yeux : les bâtiments de la cave coopérative de Nyons, avec leurs grandes cuves et leurs vieux tonneaux, forment un vrai décor de carte postale. Pas étonnant que tant de visiteurs cherchent des photos de la cave coopérative de Nyons : c’est beau, authentique, et ça raconte notre histoire entre vin et modernité.

Conseils pratiques du papy pour bien en profiter

• Réservez toujours en avance, que ce soit pour une visite de cave à Nyons, une dégustation à La Vinsobraise ou à La Para.

• Choisissez votre saison : au printemps et à l’automne, il y a moins de monde, et le paysage est à tomber.

• Transport malin : le bus depuis Montélimar, c’est pratique ; et si vous venez en voiture, vous trouverez facilement à vous garer.

• Repartez les mains pleines : une bouteille de Vinsobres, une huile d’olive AOP, une tapenade, un pot de moutarde… pécaïre, vos valises sentiront bon la Provence.

Conclusion : un terroir à déguster et à partager

Mes enfants, découvrir les caves à Nyons et aux alentours, ce n’est pas seulement boire du vin. C’est une plongée dans la vie d’ici : entre la vigne, l’olive et les saveurs provençales.

Entre Vignolis, lieu de mémoire et de transmission, la cave coopérative La Vinsobraise, coopérative réputée pour ses vins AOC Vinsobres aux tanins soyeux, et la vinaigrerie La Para, qui transforme le vin en moutardes et vinaigres artisanaux, chaque visite vous offre une facette de notre patrimoine.

Alors, prenez la route de la cave Vinsobres, profitez d’une visite de cave à Nyons, venez en bus depuis Montélimar, capturez des photos de la cave coopérative de Nyons… et repartez avec un bout de notre Drôme provençale. Une bouteille, un pot, un souvenir : tout ça, c’est le terroir qui vous suit à la maison. Santé !